Te sorprendrá, es una estupenda alternativa a los bizcochos o brownies hechos con harinas con gluten y con azúcar. El sabor es delicioso y no puede ser má nutritivo y sano. Una buena opción de desayuno para los críos. ¡Seguro que les gusta mucho!
Ingredientes:
- 150 g de almendra molida
- 2 huevos Bio
- 200 g de dátiles
- 1 vaso de agua o de leche de almendras
- 1 sobre de levadura química
- 30 g de cacao puro en polvo
Te recomiendo que utilices ingredientes bio si puedes, siempre es mucho mejor.
Preparación:
Precalentar el horno a 180°C. Poner todos los ingredientes en la batidora de vaso y batirlos hasta que se haga una pasta. Si utilizas dátiles blandos como los Medjool, no necesitas cocerlos primero, pero si más duros, como los Deglet, te resultará más fácil darle una buena textura a la masa si los cueces con un poco de agua durante 5 minutos para reblandecerlos antes de batirlos. Poner la mezcla en un recipiente para pasteles / bizcocho tapizado de papel de horno y hornear durante unos 40 minutos o hasta que veas que el brownie está bien hecho.
Nota: se puede remplazar la almendra molida por avellana molida, o poner mitad-mitad. Ambas opciones son igual de sanas, aunque la avellana lleva algo menos de antinutrientes que la almendra. Si pones avellana, notarás un delicioso gusto a «Nutella».
