Manger trop souvent ou "grignoter" entre les repas est une pratique malsaine pour notre digestion. D'une part, si nous mangeons alors que nous sommes en train de digérer le repas précédent, des aliments plus ou moins digérés seront mélangés dans notre estomac, ce qui peut favoriser le passage dans le duodénum d'aliments plus complets, avec pour conséquence une surcharge du pancréas et du foie, ce qui favorisera une digestion incomplète et la fermentation et la putréfaction de certains aliments, comme nous l'avons vu dans l'article sur la digestion : Comment se déroule la digestion et pourquoi certains aliments ne doivent pas être mélangés.
D'autre part, la prise fréquente de nourriture inhibe l'apparition de ce que l'on appelle le "complexe moteur migratoire" (CMM). Les CMM sont des mouvements de l'intestin qui se produisent après la fin de la digestion, pendant la période de jeûne, lorsque l'estomac et les premières portions de l'intestin grêle sont libres de nourriture, et qui sont inhibés lorsque nous mangeons à nouveau. Ce sont les fameux "gargouillements" lorsque nous avons faim. Ces mouvements servent à éliminer les déchets de la digestion et à les transférer dans le côlon, afin qu'ils soient utilisés par les bactéries de notre gros intestin, et que ce qui reste soit éliminé dans les selles. Si nous ne permettons pas à notre intestin de faire fonctionner souvent le CMM parce que nous ne lui accordons pas de périodes de repos, nous favorisons l'accumulation des déchets et l'inflammation qui s'ensuit, ainsi que la prolifération bactérienne dans des endroits comme l'intestin grêle, appelé SIBO, où, en théorie, il devrait y avoir un nombre limité de micro-organismes. C'est pourquoi de nombreuses personnes qui pratiquent le jeûne intermittent ou des périodes de jeûne plus longues signalent que l'une des premières choses qu'elles remarquent est une amélioration de leur système digestif (moins de ballonnements, par exemple). Cette amélioration est aussi en partie due au simple fait que le jeûne permet à notre tube digestif de se reposer et aide à réparer la paroi intestinale endommagée par le grand nombre d'agresseurs.
Bibliographie :
Perez R (2020). Les combinaisons alimentaires. Lanore.
