Sarrasin aux haricots verts et aux fèves

Une recette légère au goût très frais.

Ingrédients :

• 350 gr de sarrasin
• 150 gr de fèves
• 150 g de haricots verts
• Huile d’olive extra vierge
• Sel, poivre et épices selon le goût

Préparation :

Laver d'abord le sarrasin à l'eau froide. Faire cuire le sarrasin avec de l’eau (mettre environ le double du volume d’eau que celui du sarrasin). 

Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir les fèves et les haricots verts avec un peu d'huile d'olive, saler, poivrer et ajouter des épices au goût. Une fois frits, mélanger le tout avec le sarrasin et c'est prêt.