L'un des problèmes digestifs dont souffrent de nombreuses personnes est une production insuffisante d'acide par l'estomac. Il peut s'agir simplement d'un facteur lié au vieillissement ou d'un problème causé par des facteurs externes tels que la prise de médicaments antiacides, le stress ou le manque de sommeil. Les altérations du fonctionnement du système nerveux autonome (sympathique et parasympathique), étroitement liées au stress émotionnel, à notre statut hormonal, à la présence de neuroinflammation (activation de cellules inflammatoires du système nerveux par des cytokines) et à la qualité et la quantité de sommeil, modifient le fonctionnement du nerf vague, qui est le nerf favorisant la production d'acide par les glandes de la paroi de l'estomac. Ainsi, tout facteur qui modifie la production d'acide gastrique entraîne une augmentation du pH de l'estomac. De ce fait, le début de la digestion ne sera pas correct et le reste des processus qui se déroulent ne seront pas déclenchés de la manière "parfaite" dont ils devraient se dérouler, comme je le décris dans l'article sur la physiologie de la digestion : Comment se déroule la digestion et pourquoi certains aliments ne doivent pas être mélangés
Un autre problème lié au manque d'acidité de l'estomac est que la vitamine B12 que nous ingérons, qui est normalement liée à des protéines, ne se séparera pas bien de ces peptides et ne pourra donc pas se lier à une substance produite par l'estomac appelée facteur intrinsèque. Cette substance permet à la vitamine B12 d'être transportée tout au long de l'intestin jusqu'à la partie finale de l'intestin grêle, appelée iléon terminal. C'est là que la vitamine B12 sera absorbée. En l'absence d'acide gastrique, nous sommes donc exposés à une carence en vitamine B12 qui, si elle devient chronique, peut entraîner des maladies telles que l'anémie ou des troubles nerveux.
En outre, nous savons que l'organisme utilise l'acidité gastrique comme "désinfectant" des aliments. Chaque fois que nous mangeons, des millions de micro-organismes provenant de la bouche et de la surface des aliments passent dans notre estomac. Parmi ces micro-organismes, beaucoup peuvent être pathogènes, mais la plupart d'entre eux ne survivent pas à l'acidité élevée de l'estomac. Par conséquent, une baisse de l'acidité gastrique sera moins utile pour tuer ces micro-organismes et favorisera leur prolifération dans l'intestin grêle.
En conclusion, il faut donc dire que, pour avoir une bonne digestion, il est très important de bien dormir et de trouver des stratégies pour contrôler le stress. Quant aux antiacides, leur utilisation est justifiée dans certains cas, comme les personnes souffrant d'une hernie hiatale et d'un reflux gastro-œsophagien sévère, qui risquent de développer un cancer de l'œsophage. Cependant, nous savons au contraire que ces médicaments sont souvent utilisés sans discernement et sans critères clairs. Je ne demande à personne d'arrêter de prendre des médicaments, mais je pense qu'il est important d'aller voir le médecin qui a prescrit ces médicaments pour s'assurer que leur utilisation est vraiment nécessaire, surtout si l'on souffre de problèmes digestifs.
Bibliographie :
Perez R (2020). Les combinaisons alimentaires. Lanore.
