Vous serez surpris, c'est une excellente alternative aux génoises ou aux brownies fabriqués avec des farines contenant du gluten et du sucre. Le goût est délicieux et il est on ne peut plus nutritif et sain. Une excellente option pour le petit-déjeuner des enfants, je suis sûre qu'ils l'adoreront !
Ingrédients :
- 150 g d'amandes moulues
- 2 œufs biologiques
- 200 g de dattes
- 1 verre d'eau ou de lait d'amande
- 1 sachet de levure chimique
- 30 g de cacao pur en poudre
Je vous recommande d'utiliser des ingrédients biologiques si vous le pouvez, c'est toujours bien meilleur.
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et les mixer pour obtenir une pâte. Si vous utilisez des dattes molles comme les dattes Medjool, vous n'avez pas besoin de les cuire d'abord, mais si vous utilisez des dattes plus dures comme les dattes Deglet, il sera plus facile de donner une bonne texture à la pâte si vous les faites cuire avec un peu d'eau pendant 5 minutes pour les ramollir avant de les battre. Mettez le mélange dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé et faites cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que vous constatiez que le brownie est bien cuit.
Remarque : Vous pouvez remplacer les amandes moulues par des noisettes moulues, ou utiliser la moitié des amandes moulues. Les deux options sont aussi saines l'une que l'autre, bien que les noisettes contiennent un peu moins d'anti-nutriments que les amandes. Si vous utilisez des noisettes, vous remarquerez un délicieux goût de "Nutella".
